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超清新神仙菜,白叟小孩全都爱

来源:新华社日期:2019-09-10 浏览:

原标题:超清新神仙菜,白叟小孩全都爱

通体皎白、质地松软、口感嫩滑,味道还会跟着烹调而变。作为食材,豆腐真的是人类才智的结晶,让我爱的不行。

高小Cici

今日这道神仙豆腐里用到的虾仁、香菇和肉丝(或许火腿),都是鲜美型食材,和豆腐一同通过小火酿煮,味道香醇,既是汤又是菜,白叟小孩都喜爱。

这道菜也是我常常做的,简简单单的食材就能烧出好味道。豆腐韧而嫩滑、鲜美爽口;汤汁清而不淡,喝一口就让人无比满意。

云儿悄悄的飘过

原汁原味的豆腐菜,咸香味美,最适合像我这种口味清淡的人~

神仙豆腐

by prettytree美树

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·· 用料··

嫩豆腐 2块 虾仁8只

干香菇3颗 火腿1两(或许鲜肉丝)

生姜2片 香葱3根

料酒1勺 胡椒粉一小撮

盐1勺 鸡精半勺

麻油半勺 淀粉适量(肉丝可腌可不腌)

·· 做 法··

1 |火腿提早一天泡水,然后焯水备用,香菇泡发备用。

厨房叨叨叨:咸瘦肉也相同。

2 | 没有火腿就用新鲜肉丝。 肉丝用料酒,白胡椒粉和少量盐渍20分钟左右。

厨房叨叨叨:这一步能够加淀粉腌渍,也可不加,由于这个肉丝是用来烧汤的,一般不必加;假如为了口感嫩一些,能够加适量淀粉腌一下。这儿挑选的是不加淀粉的做法。

3 | 起油锅,爆香葱、姜。

4 | 加肉丝爆炒,肉变色了再加少量料酒大火去腥。

5 | 加香菇进去翻炒,爆出香菇的香味(大约2分钟)。

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