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餐饮“食材比拼战”,看捞汁小海鲜怎样入局!

来源:圣地河谷日期:2019-08-21 浏览:

原标题:餐饮“食材比拼战”,看捞汁小海鲜怎样入局!

好的食材是餐饮的中心竞争力,一道菜品的好坏,食材无疑是要害。

时刻节点至2019年,跟着顾客对食材的要求越来越高,餐饮开端呈现“食材比拼”的局势。

这种比拼除了在食材自身的质量上做比较,还呈现了“产地标签”的PK,一旦被公认为优质产地后,食材以及菜品乃至餐饮店也就水涨船高。

更优质的食材,特别是优质产地出产的食材,是现在的餐饮可标榜的竞争力!

海鲜无疑是一种养分健康的食材,由于海鲜含有多种人体必需的养分元素。特别关于白叟,小孩来说,如果能常常吃到新鲜海鲜,对健康是有很大的裨益的。

但海鲜在内地其实并不那么受欢迎,究其原因,主要有2点:价格和滋味。

海鲜走不出滨海也着实惋惜,但从另一个视点来看,小海鲜意味着商场的“潜力股”,只需能处理价格和滋味的问题,其商场前景将会一片宽广。

首先是价格。在曩昔,新鲜的小海鲜要运至内地,其物流本钱是适当高的。但跟着物流的快速开展,内地采买小海鲜的本钱已然在不断下降。再加上小海鲜需求量的快速增长,必将摊薄运输本钱,也就意味着小海鲜运输到内地的价格会越来越廉价。加之一些电商巨子纷繁布局生鲜商场,也在必定程度上大力推动了生鲜物流的开展,未来吃到既新鲜又廉价的海鲜将会成为常态!

处理了价格的问题,滋味就成了要害。而滋味要好,先要处理新鲜的问题。

雨牵捞汁小海鲜,取材于北纬37度渤海湾。为什么挑选这个当地的小海鲜?北纬37度声称黄金纬度线,这儿不只风景秀丽,出产的海鲜也都新鲜无比。在北纬37度的渤海湾,原生态的水域十分合适各种小海鲜的成长,除了个头大之外,新鲜便是这个产地的标签。

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雨牵小海鲜在北纬37度渤海湾有专门的小海鲜加工基地,当日捕捉的小海鲜通过深度清洗加工后,直达各个加盟门店,这也就很好地处理了新鲜的问题。

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