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菌菇季的正确打开方式,你预备好了吗?

来源:华章同人日期:2019-09-03 浏览:

原标题:菌菇季的正确打开方式,你预备好了吗?

每年七八月份,最受等待的美食是什么?

云南人必定会说,这还用问吗?当然是野生菌了!每年一进入旱季,就到了野生菌菇上市的时节,而这些野生菌菇大多来自云南。

云南得天独厚的气候条件,杂乱的地势地貌,孕育了多种森林类型,多样土壤类型和丰厚的物种,成为生物多样性的宝库,也成为了品种繁复野生菌家乡。

云南有着世界上最为丰厚的野生食用菌资源,其品种之多,散布之广,产值之大,举世罕见。云南的菌子占了全世界食用菌一半以上,我国食用菌的三分之二,被誉为“真菌王国”。

当然,云南太远,其真实上海相同能品尝到菌菇美食。今日就让开动酱为咱们介绍五家菌菇美食餐厅,让你一次吃个够。

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懿·EAST

松茸菌煎炒明虾球

淮扬菜素有“东南榜首佳味,全国之至美”的美誉。是我国四大菜系之一,以顶尖烹艺为支撑,以本味本性为上乘。来懿·EAST品一品菌菇盛宴再适宜不过。

松茸菌煎炒明虾球

藤椒圆滑炒明虾球火候掌握得极好,虾肉嫩到吹弹可破,裹着的藤椒油威胁了鼻息和味蕾,沉湎在酥酥麻麻的异香里。调配的酱汁则是将松茸碎与老干妈同炒,有几分川意,更配了应季的红菱角,十分脆爽。

荷仙菇浸金丝鱼

这道菜有大开大合之味,放得开,收得拢。金丝鱼便是昂刺鱼,归于杂鱼,扬州人瞧不起它,一般在正规宴席难觅踪迹,多是在家宴里,炖汤、烧豆腐最常见。

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